亞洲料理

韩式豆芽拌菜

豆芽菜有很多料理方法,无论任何一种都十分好吃唷!
今晚想介绍简单就能做出来的豆芽小菜给你。
只要麻油及鸡粉就能轻松做出,唯一的技巧只有全部混合再一起,如果家中有剩下豆芽菜,务必试试喔~

你需要準備的食材 (2-3人份)

豆芽菜

50g

香油(麻油)

1茶匙

鸡粉

1/3茶匙

白芝麻

1茶匙

韩式豆芽拌菜
1

起一锅“50℃的热水”,将豆芽菜浸渍。
*“50℃”是豆芽菜最容易吸收水分的温度。浸渍到50℃的话,豆芽再将能充分机收水分,达到爽脆的状态喔!

韩式豆芽拌菜
2

浸泡1分钟左右后,将水充分过滤后,与剩余的调味料混合就完成了!

韩式豆芽拌菜
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非常简单就能完成,喜欢吃饭配点小菜的不要错过!

小撇步

如果觉得味道有点淡,可以用鸡粉或盐巴调整。
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充满麻油香气的一道小菜,不只与拉面相当契合,配酒也很合适喔!
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