日式料理

味噌腌渍小黄瓜

味噌腌渍小黄瓜

在日本,小黄瓜的泡菜有各式各样的种类,但味噌口味却是经典不败的味道!
在家就能很简单的做出来。
这次教大家这种台湾不常见的腌渍手法。
做好的小黄瓜泡菜虽然看起来不起眼,但是味噌的味道却充分融进里头了喔!
我做了3根份量的小黄瓜,两个人大概3天就吃完了,你也可以视你家的人口做份量的调整。

你需要準備的食材 (3-4人份)

小黄瓜

3根

味噌

3大匙

砂糖

1大匙

味醂

1大匙

味噌腌渍小黄瓜
1

将小黄瓜蒂头切除后切成一半。

味噌腌渍小黄瓜
2

然后将全部材料放入袋子里,稍微搓揉按摩一下。
袋口封起来,放入冰箱冷藏一晚。

味噌腌渍小黄瓜
3

接着将小黄瓜上的味噌洗掉,斜刀切薄片即可食用!

小撇步

要注意味噌腌渍太久的话,会失去小黄瓜的风味,一晚的话刚刚好喔!
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cook 味噌味
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味噌与小黄瓜的契合度相当高。无论是早中晚作为配菜都相当合适。 除了小黄瓜之外,用茄子来做也很好吃喔!
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