日式鰹魚醬油炸雞塊
在日本，無論是大人或小孩都喜歡的日式炸雞塊，想做的人卻苦惱怎麼調味的人很多。
忙碌的時候想做一道簡單的炸雞塊，不妨試試這道運用鰹魚醬油露調味的炸雞塊。
利用鰹魚醬油露為這道雞塊增添一股和風味，單單需要簡單的材料就能完成。
這次我想做出脆脆的口感，所以我的麵衣加入了麵粉及麵包粉，完成後果然超脆的！好好吃啊～
-
你需要準備的食材 （2-3人份）
-
雞肉
300g
-
調味料
-
鰹魚醬油露
3大匙味醂
1大匙薑末
1節蒜末
1瓣
-
醃料
-
水
100cc砂糖
2茶匙鹽巴
1茶匙
-
麵衣
-
麵包粉：太白粉：低筋麵粉
2:1:1
-
-
1
首先將雞肉切成好入口的大小。
-
-
3
接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。
-
-
5
起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。
※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！
※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。
-
-
6
炸好的雞肉取出，放置5分鐘。
-
-
7
※等待的期間將鍋內溫度調高。
-
-
8
最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！
-
-
9
外表超酥脆的麵衣，喜歡咬下去有「kao！kao！」口感的請務必試試看～
-
-
和風度
鰹魚醬油露的溫和風味，想吃和風的雞塊，不妨試試。 此外，討厭蒜頭的不加蒜頭也ＯＫ，可以隨你喜好調整喔！
Tags: