日式料理

醬炒杏鮑菇高麗菜

醬炒杏鮑菇高麗菜

在台湾常常能吃到炒高丽菜这道料理,今天我想介绍日式的炒菜给你。

先前我们介绍了许多日式的炒高丽菜。

红味噌炒菜

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蚝油爆炒高丽菜猪肉

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冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒

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这次则要介绍柴鱼及鲣鱼酱油露就能做出相当下饭的炒菜。
除了高丽菜之外,还一起加入了杏鲍菇与扁豆一起调理,试着用你喜欢的蔬菜做这道料理吧!
在家中剩余大量高丽菜时,很适合做喔,好吃而且不腻呢!

你需要準備的食材 (2-3人份)

高丽菜

1/4颗

杏鲍菇

2根

柴鱼

50g

扁豆

6根

调味料

鲣鱼酱油露

1大匙

酱油

2茶匙
醬炒杏鮑菇高麗菜
1

将高丽菜切好入口大小。

醬炒杏鮑菇高麗菜
2

杏鲍菇滚刀切好入口大小。

醬炒杏鮑菇高麗菜
3

扁豆洗净去除纤维。

醬炒杏鮑菇高麗菜
4

热油锅,加入杏鲍菇翻炒。

醬炒杏鮑菇高麗菜
5

杏鲍菇炒出微微的焦色后,加入高丽菜翻炒。

醬炒杏鮑菇高麗菜
6

再来加入扁豆翻炒。

醬炒杏鮑菇高麗菜
7

最后沿着锅边倒入调味料后,拌炒均匀后撒上柴鱼就完成了。

icon-recipe 自制鲣鱼酱油露
醬炒杏鮑菇高麗菜
8

相当快速就能完成的料理,推荐你试试!

小撇步

家中如果没有鲣鱼酱油露的话,用酱油替代也OK喔!
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cook 和风度
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只要在炒菜中尝到鲣鱼酱油露及柴鱼的味道,就富含日式风味。“ 如果想消化家中剩余的高丽菜,推荐你试试这道料理。
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