日式料理

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜

虽然糖醋配猪肉很适合,但你知道与根茎类蔬菜同烹也相当合适吗?
不仅健康也能吃得很饱。
由于调味相当浓郁,只需将蔬菜切一切料理一下就能马上端上桌。
如果餐桌上还少一道料理,拿出冰箱剩下的根茎类蔬菜,做一道“糖醋根茎时蔬”,保证大家都会以为是费工的大菜!

你需要準備的食材 (4-5人份)

莲藕

半根

牛蒡

半根

里芋(小芋头)

5-10颗

竹笋

半根

调味料

砂糖、酱油、白醋

各2大匙
糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜
1

将所有蔬菜全部切好。
*如果根茎类蔬菜买回家,可以先处理好放冷冻,料理时会更快喔!

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜
2

为了让糖醋充分包裹食材,将不易沾附的蔬菜撒上太白粉。
*此次使用莲藕。

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜
3

接着平底锅放入多一点油热锅,将莲藕2面煎出金黄色。

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜
4

再来放入其余蔬菜后翻炒一下。

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜
5

所有蔬菜都沾上油脂炒熟后,倒入调味料再翻炒一下即可起锅。

糖醋根茎时蔬|快速煮出大菜
6

酸酸甜甜的味道,不仅下饭,而且也很下酒喔!

小撇步

撒上太白粉后煎,调味料会比较容易沾裹上食材。 同为根茎类的地瓜、红萝卜等也都相当适合,你可以选择自己喜欢的食材做做看!
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只需切一切煎一煎就能完成的简单料理。短短的10多分钟就能做好。相同的作法,调味料换成番茄酱也很好吃,请多试试这种做法!
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