亞洲料理

韩式辣炒鸡翅|允指的美味

韩式辣炒鸡翅|允指的美味

韩国辣酱及蜂蜜与鸡肉实在是绝配啊。
只需要煎过后在裹上辣酱,绝妙的搭配实在让人忍不住一口接一口!

这回因为买到了便宜的鸡翅,所以做了辣炒鸡翅。
不过,使用鸡腿肉也一样好吃喔!

在台湾除了韩式料理店之外,一般很少吃到韩式辣酱做的料理,
日本或许因为距离或文化的关系,韩式调味料很常运用在家庭料理中。
推荐各位买一些调味料放在家里,能更增添料理的变化度喔!

同场加映,韩式辣酱做的涓豆腐煲 ↓

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法

你需要準備的食材 (3-4人份)

鸡翅

10支

胡椒盐

适量

料理酒

1大匙

调味料

韩式辣酱

3大匙

酱油

1大匙

1大匙

姜末

1大匙

蜂蜜

1大匙
韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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先在鸡翅表面撒上胡椒盐,按摩一下。
并将调味料混合。

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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在平底锅或炒锅内倒入一点麻油,开中火煎。

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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待两面都煎成金黄色。

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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倒入一大匙料理酒,并盖上锅盖。
开弱火蒸5分钟。

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取下锅盖,用筷子插一下,确认肉熟了。
另外夹起。

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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接着同一锅倒入所有调味料煮至化开。

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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转强火放入鸡翅,搅拌使鸡翅均匀包裹酱汁。

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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酱汁收干后就完成了!

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擺好盤,撒上白芝麻,就可以上桌啦!

韩式辣炒鸡翅|允指的美味
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*同场加映,吃不完的鸡翅回烤也好好吃喔!

小撇步

盖上锅盖蒸熟的步骤,可以使肉的内部也能顺利煮熟。 这次使用的是鸡翅,你也可以用鸡腿肉or炸鸡做辣炒鸡,一样好吃喔! 加入蜂蜜可以让辣炒鸡翅加入一股甜味,是允指的秘诀喔!
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cook 允指度
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撇除会弄脏手指的话,鸡翅真的是一个超美味的食材。 只要记住调味的比例,可以发挥出更多的鸡肉料理喔!
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辣度
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对嗜吃辣的人来说这这是微辣,所以是不太能吃辣的人也很能接受的辣度。 每次去韩国旅行就必吃辣炒鸡,那股甜甜辣辣的滋味,吃再多也不腻啊~ 有了韩国辣酱,在家也能做喔!韩国辣酱很容易就能买到,动手做做看吧!
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