西式料理

洋菇奶油义大利面

洋菇奶油义大利面

用洋菇煮义大利面的话,我最喜欢就是做奶油口味了!
运用干燥香菇的话,就可以简单在家做出一道美味的洋菇义大利面。

今晚介绍这道充满的香菇鲜味,搭配奶油的义大利面食谱给你。
如果你有生奶油的话,可以将奶油减少10g喔。
此外,加上小松菜也很好吃喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

干燥洋菇

15g

义大利面

100g

蒜头

1瓣

洋葱

1/4颗

奶油材料

牛奶

70ml

奶油

20g

起司

10g
洋菇奶油义大利面
1

将干燥洋菇泡水,使其回原形(香菇水别倒掉喔!步骤4会用到),并切成好入口的大小。
洋葱跟蒜头切末。

洋菇奶油义大利面
2

起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。
水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。

洋菇奶油义大利面
3

在平底锅中倒入橄榄油,放入蒜末小火炒香。

洋菇奶油义大利面
4

接着放入洋葱翻炒至洋葱变半透明。

洋菇奶油义大利面
5

加入泡好的香菇及2大匙香菇水中火煮滚

洋菇奶油义大利面
6

接着加入奶油材料煮沸。

洋菇奶油义大利面
7

最后放入煮好的义大利面,拌匀就完成了!

洋菇奶油义大利面
8

做好后撒上黑胡椒粉就可以享用了!

小撇步

在煮义大利面的期间,做奶油酱是最有效率的唷! 起司多加一点可以做出更浓的奶油酱,此外,加入蛋的话就能做出类似Carbonara培根蛋面的风味喔。 用香菇水的话,味道会比较鲜甜,如果没有的话,换成鸡汤块也可以喔!
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香菇的香味搭配上奶油的浓厚风味,完成了一盘美味的义大利面料理。 无论是用干燥的香菇或是新鲜的香菇都很美味,作法也很简单,在忙碌的日子,最适合快手做一盘美味的午餐了呢!
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