西式料理

西式洋菇清湯|コンソメスープ

西式洋菇清湯|コンソメスープ

洋葱的甜味,搭配上金针菇的鲜味做成这道清炖金针菇汤。
コンソメ(鸡汤块)是喜欢西式料理的日本人相当喜欢的调味料,最常见的就是将它入汤。
无论是清爽的料理、浓郁的料理等,在冬日最适合用来加以变化成各式汤品。
此外,加入德国香肠或是咖哩粉也很好吃喔!
今晚,就介绍这道简单的汤品食谱。

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你需要準備的食材 (3-4人份)

金针菇

1/2包

鸿禧菇

1/2包

洋葱

1颗

蒜头

1瓣

汤底

鸡汤块

3颗

800ml

罗勒粉

1茶匙

黑胡椒

1茶匙

少许
西式洋菇清湯|コンソメスープ
1

将拨好的鸿禧菇及切好的金针菇洗好。

西式洋菇清湯|コンソメスープ
2

洋葱切丝。

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3

在锅中放入橄榄油及蒜末,小火炒香。

西式洋菇清湯|コンソメスープ
4

接着放入洋葱翻炒。

西式洋菇清湯|コンソメスープ
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洋葱翻炒至变成褐色时加入鸿禧菇及金针菇,再翻炒一下。

西式洋菇清湯|コンソメスープ
6

接着倒入汤底中的水中火煮沸。

西式洋菇清湯|コンソメスープ
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再来加入鸡汤块仔细搅拌融化。
最后撒上盐巴、罗勒粉、黑胡椒调整味道就完成了!

西式洋菇清湯|コンソメスープ
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暖暖的洋菇清汤最适合搭配西式料理一起享用喔~

小撇步

洋葱用小火仔细的炒才能炒出甜味喔!香菇本身的鲜味就已经足够,只使用鸡汤块就已经十足美味,其余的香料理可以选择加入喔!
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cook 甘甜味
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简单就能做出如此美味的清炖金针菇汤。 与义大利面、起司等义式料理相当合适的清炖金针菇汤,请务必品尝!
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