日式蔬菜雜煮湯｜けんちん汁
在日本常常喝到味噌湯，但是「けんちん汁」日式蔬菜雜煮湯也很受歡迎呢！
除了根莖類蔬菜之外，你也可以放入滿滿你喜歡的蔬菜，無論是作為湯品或是配菜都相當合適。
我個人很喜歡加入小里芋、牛蒡、蓮藕等根莖類蔬菜，這一道調味單純的料理，可以吃到滿滿的原味，活用度也很廣，依照你的口味稍做調整完全沒問題！
食譜中使用的日式淡醬油，如果沒有的話用普通醬油替代也ＯＫ唷～
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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牛蒡
紅蘿蔔
蒟蒻
白蘿蔔
小里芋
蓮藕
炸豆皮
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湯底
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柴魚高湯
1000ml日式淡醬油
4大匙味醂
2大匙鹽巴
少許
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1
將所有食材切成好入口的大小。
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需要處理好的食材先處理好。
里芋（小芋頭）處理方法
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3
在鍋中倒入日式麻油，放入所有食材翻炒。
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4
所有食材稍微炒過後，加入湯底煮滾就完成了。
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非常簡單的料理，同時也相當具有日式風味，有興趣請試試！
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溫和度
非常單純的一道料理，利用蔬菜的鮮甜製作這道湯品，請試著加入自己喜歡的蔬菜做做看！
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