日式料理

锡箔纸包红味噌鸡

锡箔纸包红味噌鸡

红味增与高丽菜、鸡胸肉的相互搭配,超级美味!
包上锡箔纸后,可以使鸡胸肉在烤的途中也不会流失水分。
此外,高丽菜也会大量出水,即使不另外加水也没问题喔!

加上美乃滋也很好吃,请挑战看看各式不同的料理方法吧。

你需要準備的食材 (3-4人份)

鸡胸肉

250g

高丽菜

适量

金针菇

50g

调味料

红味噌

2大匙

料理酒

1大匙

砂糖

2茶匙
锡箔纸包红味噌鸡
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首先将调味料混合备用。

锡箔纸包红味噌鸡
2

高丽菜切成好入口大小。

锡箔纸包红味噌鸡
3

金针菇切对半,用手拨开。

锡箔纸包红味噌鸡
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鸡胸肉切成一口大。

锡箔纸包红味噌鸡
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准备锡箔纸,依序放入高丽菜、鸡肉、金针菇。最上面放上混合好的调味料

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接着包起来。

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起一个平底锅,加入500cc的水,放入锡箔纸包。

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盖上锅盖,小火蒸煮20分钟。
*中途水如果烧干,在补水进去。

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20分钟后,打开撒上胡椒盐,就完成了。

锡箔纸包红味噌鸡
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红味噌料理你也试着挑战看看吧!

小撇步

如果一开始就加入胡椒盐的话,会使鸡胸肉在蒸煮的过程中变柴,务必在煮好后再撒上喔! 由于高丽菜会大量出水,建议锡箔纸内不要加水比较好。 红味噌放多一点可以作出较为浓厚的口味,也很推荐喔! 如果没有锡箔纸的话,用平底锅小火翻炒也OK。
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只需要简单的切一切,然后包起来就能做出的简单料理。 蔬菜与鸡肉一同煮出的汤汁,非常下饭,即使没有别的配菜也十分满足喔!
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