日式回鍋肉
從電視廣告常常出現做「回鍋肉」的調味料就知道，聽起來像中式料理的回鍋肉早已是日本家庭料理中，不可缺席的一道菜。
不只是高麗菜，各種蔬菜都能放進去，是一道清冰箱的好食譜。
少量加入豆瓣醬作為後味，既不過辣，又不干擾蔬菜的鮮甜，卻能讓這回鍋肉的滋味更豐富。
爽脆的蔬菜加上豬肉的美味，今晚就試試這道「日式回鍋肉」吧！
-
你需要準備的食材 （2-3人份）
-
豬肉
150-200g
高麗菜
1/3顆
豆芽菜
適量
紅蘿蔔
1/3
太白粉
適量
-
調味料
-
味噌
1大匙料理酒
1大匙蠔油
2茶匙豆瓣醬
1茶匙蒜末
1瓣
-
-
1
先將調味料混合備用。
-
-
2
將豬肉片與太白粉抓一下備用。
高麗菜及紅蘿蔔也切成好入口的大小。
-
-
3
炒鍋大火熱油後，下所有的蔬菜炒1-2分鐘後，先取出放著。
-
-
4
接著同一鍋熱油，下豬肉翻炒。
＊豬肉會因為裹上太白粉，調味料會比較容易沾附，更有味道喔！
-
-
5
等到豬肉大致炒熟，放入剛炒好的蔬菜及調味料再翻炒均勻，就可起鍋了。
-
-
6
濃濃的回鍋肉不只超下飯，還能給你滿滿的精力喔！
-
-
下飯度
滿滿的蔬菜。看起來濃濃的回鍋肉，超級下飯。 是一道快速就能做好的料理。想吃大量蔬菜時，務必試試這道料理。
Tags: