亞洲料理

八宝菜|什锦菜

八宝菜|什锦菜

充满蔬菜的八宝菜,原来是一道粤菜。
对于喜欢中华料理的日本人也相当受欢迎唷!
满满的大白菜,在盛产的冬季,最适合多加利用。

只需要用上鸡粉及酱油简单的调味,作法非常容易。
吃下满满的蔬菜,对身体不止健康,也非常有饱足感喔!

你需要準備的食材 (3-4人份)

水煮鸟蛋

5颗

猪肉

100g

虾子

4尾

大白菜

1/4颗

香菇

4朵

红萝卜

1/3根

洋葱

1/4颗

太白粉

适量

调味料

鸡粉

1茶匙

酱油

1大匙

料理酒

1大匙

香菇高汤or水

250ml

砂糖

1茶匙
八宝菜|什锦菜
1

将虾子剥壳去肠泥后备用。

八宝菜|什锦菜
2

洋葱纵切、红萝卜与香菇切薄片。

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3

白菜切成好入口的大小。

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4

取一个炒锅放入猪油,大火热锅。

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5

放入猪肉,两面煎熟。

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煎好后先取出备用。

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7

同一锅放入洋葱及红萝卜翻炒。

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贴着放入虾子及香菇续炒。

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最后放入大白菜、水煮鸟蛋、刚炒好的猪肉,继续翻炒。

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全体炒热后加入调味料继续煮5分钟。

icon-recipe 香菇高汤做法
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尝一下味道,刚好的话,熄火。
放入加水混合的太白粉,拌匀后就完成了!

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满满的鲜味,盖在饭上也很好吃喔!

小撇步

“调味料”的比例我是抓个大概。由于白菜出水的比例不一定,务必在调味时,试尝一下味道做调整。除了虾子,花枝也很合适喔!
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放入满满的大白菜与材料,八宝菜最适合在大白菜盛产的冬季料理了!推荐你一定要试试喔!
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