麻油口味漬鮪魚丼
基本的醬油口味漬鮪魚當然也好吃。
不過，當你買到的鮪魚份量多了一點，相同口味有可能會吃膩。
不管怎麼說，兩種口味總是吃起來比較開心吧！
作法其實沒有很大的差別，如果做了醬油漬鮪魚的話，
可以試著挑戰一口氣醃漬兩種口味的漬鮪魚喔！
延伸食譜↓
醬油漬鮪魚蓋飯食譜Ｘ完全密封夾鏈袋的小技巧
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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鮪魚（刺身用）
200g～250g
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調味料一
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味醂
2大匙日式醬油
2大匙料理酒
1大匙
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調味料二
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日式麻油（香油）
1大匙白芝麻
1茶匙
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1
將調味料一倒入鍋中煮沸後，放涼備用。
＊此步驟是為了讓酒精揮發
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2
將鮪魚切成好入口的大小，並放入夾鏈袋中。
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3
將煮後放涼的調味料一及調味料二倒入。
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4
儘量將袋內空氣去除。
＊小技巧：準備一碗水，將還未封口的袋子浸一半到水中，在把夾鏈袋封緊取出，就能完美地做到真空狀態了。
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5
放到冰箱冷藏一個小時醃漬後，加上壽司飯、海苔絲、蛋黃與一小坨芥末，就是日式料理店中吃到的生魚片丼飯啦！
壽司醋飯
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專業度
因為麻油的關係，即使不肥的鮪魚也可以變的很好吃。您可以試著跟基本的醬油漬鮪魚一起煮煮看。
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CP值 我們家每次都跟醬油漬鮪魚一起做起來，豪華一點可以在飯上一半放醬油口味、一半放麻油口味，非常美味！
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