亞洲料理

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁

大人小孩都喜爱的辣炒虾仁。
喜欢中华菜的日本人也非常喜欢喔,日本的中华餐厅一定有这道菜,而且我们也常常在家自己做呢!
只需要将酱汁混合,简单就能做好,10分钟就能完成喔~
配米饭、配酒都适合,准备便当或晚餐时,请务必试试看日式口味的辣炒虾仁喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

虾子

200g

大葱白

1/2根

姜末

1茶匙

蒜末

1瓣

豆瓣酱

1-2茶匙

调味料1

料理酒

1大匙

姜末

1茶匙

调味料2

番茄酱

4大匙

料理酒

1大匙

麻油

2茶匙

砂糖

2茶匙

鸡粉

1/2茶匙

酱油

1茶匙

50cc
日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁
1

将虾子开背去肠泥,壳剥除,与调味料1混合。

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁
2

葱白切末。

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3

蒜头及生姜都切末。
※没有葱白的话,只用蒜末与姜末也可以喔。

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁
4

在锅中倒入麻油,加入虾子拌炒。

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁
5

虾子两面都煎出焦色后,加入葱白末、姜末、姜末及豆瓣酱继续拌炒。

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁
6

待香味散出后加入调味料2煮沸。

日式中华料理定番!干烧辣炒虾仁
7

煮到酱汁微微收干即可起锅。

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8

作法相当容易,你也可以试试。

小撇步

不擅吃辣的人,可以将豆瓣酱的用量减少喔。
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cook 中华度
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日本的中华料理店招牌料理“辣炒虾仁”。在台湾比较少见的调味方式,如果有买到好吃的虾子请务必试试。
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