第一次就上手｜水煮毛蟹方法
最近收到了北海道來的毛蟹，今天就來教大家怎麼煮最好吃！
隨著水煮的方式不同，味道也會有所改變，如果你買到好吃的毛蟹，我最推薦與鹽巴一起水煮。
此外，毛蟹的大小也會決定水煮的時間，請務必參考以下做法喔！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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毛蟹
1隻
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1
首先用自來水將毛蟹洗淨。
接著起一個大鍋加入淹過毛蟹的水量，將水煮沸。
煮沸後，以1公升比30-40g的鹽巴（比海水略鹹的程度）比例加入鹽巴。
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2
續煮再次沸騰後，將毛蟹放入（背殼朝下）。
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3
為避免毛蟹浮起，記得用盤子或落蓋壓住。
「水煮時間」
～500g：15分鐘
～700g：18分鐘
～1kg：20分鐘
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4
煮好後，洗去毛蟹上的雜質並瀝乾水分就完成了。
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5
毛蟹的殼很硬，建議用剪刀剪開在享用喔！
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鮮美度
水煮後的毛蟹，剛好的鹹度與充滿彈性肉質，如果你是第一次品嚐毛蟹的話，請務必先試試水煮，才能充分發揮毛蟹的鮮甜滋味喔！
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