日式料理

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜

我很喜欢将豆芽菜加上鸡肉一同料理,这次来做轻爽风味的菜色。

虽然口味相较酱烧来说偏清爽,其实它也很下饭喔!加入麻油、蒜头提味后,丰富的层次就是标准的日式盐烧口味,看起来清爽,实则味道丰富呢!

这次运用了蒸煮的手法,既保留了食材的鲜度,调味料也能充分入进食材中。
在蒸煮期间,你还能顺手做别道菜色,是不是很方便呢?

你需要準備的食材 (1-2人份)

鸡胸肉

200g

豆芽菜

50g

青葱

1根

调味料

100ml

鸡粉(鲜鸡精)

2大匙

盐巴

1/3茶匙

香油(日式麻油)

1茶匙

米酒

1大匙

姜末

1節

蒜末

1瓣
蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜
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首先将鸡胸肉切好入口的大小,青葱切成葱花。

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜
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将全部的材料与调味料丢入锅中。

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜
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开中小火盖上盖子蒸煮5分钟。

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜
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时间到后,将锅内的材料拌匀混合,再续煮5分钟。

蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜
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确认一下鸡肉中心有熟即可起锅。

小撇步

加入黑胡椒粉更能带出层次,喜欢的可以一起加入喔!
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cook 下饭度
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佐饭相当合适的蒸煮盐烧鸡肉,作法相当容易,没什么特殊技巧,只需要注意随着每个厨具的不同,中小火的温度也有所不同,在蒸煮过程中不要干烧即可。 如果手上有材料的话推荐你试试看这道食谱。
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