日式料理

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜

终于来到日式家庭料理中最著名的“日式咖哩”了!
我们家的日式咖哩稍稍有点不同的是,加入了我最爱的地瓜,甜甜的地瓜搭配上马铃薯与胡萝卜,既下饭又不失饱足感。
作法其实不难,小厨房也能轻松做的一道料理。

日式咖哩的重点就是,浓!浓!浓!
这道日式地瓜鸡肉咖哩当然也是超级浓郁,煮久一点地瓜马铃薯化在咖哩中,也别有一番味道喔!

吃剩的咖哩酱加上鲣鱼酱油露后,还能变成咖哩乌龙面的汤头。
一道两吃,是不是很赞!
快动手做做看吧~

鲣鱼酱油露↓

鲣鱼酱油露作法

鲣鱼酱油露作法

同场加映,适合配咖哩的泡菜↓

酸爽酸甜的腌洋葱|配咖哩最合适

酸爽酸甜的腌洋葱|配咖哩最合适

你需要準備的食材 (3-4人份)

鸡胸肉or鸡腿肉

200g/1片

地瓜

1根

马铃薯

1颗

红萝卜

1根

咖哩块

1盒

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
1

先将胡萝卜、马铃薯、地瓜滚刀切成好入口的大小。

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
2

取一个容器(可微波)先将红萝卜放进去500w三分钟。
三分钟后在将地瓜与马铃薯放进去微波4分钟。

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
3

微波的同时,将鸡肉切成好入口的大小。

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
4

取一个锅子,开火将鸡肉两面煎到变色。
*如果用的是鸡胸肉,油脂较少可以倒一点点的油。

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
5

将鸡肉夹起备用。
锅子里用餐巾纸将灰色凝固的鸡血吸一下。

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
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接着在锅子里倒入500ml的水并放入刚才微波好的马铃薯、红萝卜、地瓜。

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7

水滚后,再煮3分钟。

日式地瓜鸡肉咖哩食谱|一锅到底的香甜
8

接着准备一盒咖哩块折成4小块。

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小心的一块一块的融化。

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最后加入刚煎好的鸡肉,搅拌一下。
*如果手边有即溶咖啡粉可以加1茶匙,咖啡的苦味会让咖哩的味道更香更丰富喔。

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煮好后的咖哩,直接吃也好吃。
更推荐放进冰箱睡一晚,味道会更浓厚美味喔!

小撇步

除了地瓜,你也可以换成南瓜或洋葱,都会增添甜味喔! 日本人吃咖哩最常配上“福神渍”这项泡菜,如果有机会买到,非常推荐您试试。(coco壹番屋的咖哩配菜即是福神渍) 也有人会搭配纳豆或韩式泡菜一起吃。有兴趣都可以试试~
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cook 便当度
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自从将地瓜加入咖哩后,整个提升到另一个境界啊~自此,我家的咖哩再也离不开地瓜了!此外,咖哩是一个很适合带便当的料理,而且异乡游子绝不能错过的一道简单就能自己做的料理!
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