亞洲料理

印度奶油雞肉咖哩

日式咖哩非常受到欢迎,也相当容易吃到。
但是印度咖哩却不太常吃到呢!

这次介绍的这道食谱是在印度餐厅相当受欢迎的奶油鸡肉咖哩口味。
从收集各式辛香料开始制作的方式,我想对于各位来说,对于日后消化这些辛香料也是一大烦恼。
因此,这次介绍的方式是运用市售的咖哩块制作。

奶油口味的咖哩我想孩子们也会很喜欢,请务必试试喔!

你需要準備的食材 (3-4人份)

鸡肉

1片

洋葱

1/2颗

咖哩块

1小盒

奶油

25g

腰果

30g

蕃茄罐头

1罐

200ml

牛奶

150ml

腌渍料

无糖优格

200g

咖哩粉

2茶匙

蒜末

1瓣

姜末

1節
印度奶油雞肉咖哩
1

首先将鸡肉切成好入口大小。

印度奶油雞肉咖哩
2

洋葱切末。

印度奶油雞肉咖哩
3

在大碗里放入腌料及鸡肉拌匀后腌渍1个小时。
※有时间的话,放一个晚上会更好吃喔!

印度奶油雞肉咖哩
4

在锅内倒入油,放入鸡肉(鸡皮朝下)中火干煎。

印度奶油雞肉咖哩
5

※释出的水分用厨房纸巾吸干。

印度奶油雞肉咖哩
6

鸡肉两面都煎出焦色后,取出备用。

印度奶油雞肉咖哩
7

接着,同一个锅内加入洋葱拌炒,炒到焦糖化。

印度奶油雞肉咖哩
8

洋葱炒出焦糖色后,加入蕃茄罐头及200ml的水,煮沸。

印度奶油雞肉咖哩
9

煮沸以后,倒入食物调理机并加入腰果后打碎。

印度奶油雞肉咖哩
10

接着过滤酱汁到锅中,此步骤的目的在于使酱汁变的绵密。
※如果你不想过滤,那么直接将打好的酱汁放回锅子里。

印度奶油雞肉咖哩
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加入牛奶、无盐奶油牛乳和鸡肉搅拌混合后,中火煮10分钟。

印度奶油雞肉咖哩
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煮好后,加入咖哩块溶解并续煮5分钟就完成了!

印度奶油雞肉咖哩
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美味又绵密的咖哩,有机会请务必试试!

小撇步

做好的咖哩放进冰箱睡一晚会更加美味喔!
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cook 美味度
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由于加入了蕃茄罐头,增添了一股酸甜味,而奶油则带来了香浓风味。与平常吃到的日式咖哩风味不同,有兴趣请尝试看看喔!
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绵密度
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爱吃咖哩的先生常常说,每种咖哩都不一样!这种话(笑)这次我终于吃出哪里不一样了,超级绵密滑顺的口感,体验过才知道!
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