日式料理

零失败肉味噌拌饭 | 来自冲绳的美味

零失败肉味噌拌饭 | 来自冲绳的美味

日本有很多味噌的料理,肉味噌也是。
超市不太容易买到肉味噌,因为大家都自己煮。

冲绳有名的肉味增,发展到现在,是很多日本妈妈冰箱中的常备菜。
调味料看起来有一点多,但是做法其实没有很难。
不常开伙的人也很容易煮喔。

虽然台湾也有很多味噌的料理,但是你一吃肉味噌就知道,味噌还有很多可能性!
此外,肉味噌配饭也好吃、配面也好吃。推荐你可以试试看~

运用肉味噌的食谱↓

日式肉味噌豆腐食谱

日式肉味噌豆腐食谱

同场加映,超好吃土锅白饭↓

土锅煮白饭|完美煮饭作法

土锅煮白饭|完美煮饭作法

你需要準備的食材 (3-4人份)

猪绞肉

200g

日本麻油(香油)

1大匙

调味料一

味增

5大匙

砂糖

4大匙

料理酒

2大匙

酱油

1大匙

豆瓣酱

1茶匙

100cc

烹大师鲣鱼粉

0.5茶匙

调味料二

姜末

1节(拇指宽)

蒜末

1颗
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首先将调味料一混合备料。

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开大火下麻油及猪绞肉,炒至变色。

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炒至肉将要全部变色时,放入调味料二一起炒香。

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炒至香味出来时,转小火,下调味料一续煮。

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煮至冒泡时就完成了!
*常备时:放凉并放入保鲜盒冷藏3天左右要吃完喔。

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肉味噌可以配饭、配面或拿来炒青菜都很好吃喔!同时,肉味噌与茄子、猪肉、豆腐也都很合适。

小撇步

怕辣的人,不加豆瓣酱也可以。红味噌由于味道比较浓厚一些,如果你使用红味噌时,建议您可以减少一些用量。 喜欢甜味的人,砂糖放多一点也没问题。
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与米饭超搭的肉味噌!使用红味噌的话,就是属于冲绳的味道,用白味噌的话,味道则较为清爽。
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变化度
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第一次吃到“肉味噌”是在冲绳旅行时,当时超饿,立刻冲进便利商店买颗饭团,架上出现了我在关西没看过的口味,那就是肉味噌便买来试试,好好吃啊!口味浓厚,与淀粉搭配绝佳。推荐大家一定要做来试试,相信你一定会喜欢。
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