日式料理

简单自制青酱|青酱义大利面

简单自制青酱|青酱义大利面

罗勒是相当适合在家庭菜园种植的香料,种起来不只简单,而且也长得很快。
最近由于家里收成了大量的罗勒,就拿来做青酱了!
如果有松子仁就能制成市售的青酱,不过这次介绍不使用松子仁的青酱作法。

青酱义大利面或配上起司及番茄都很合适,用途广泛的青酱食谱,请务必试试~

你需要準備的食材 (3-4人份)

羅勒

30g

2撮

蒜头

1瓣

最后加入

橄榄油

30g
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1

将罗勒叶子剥下,洗净。(梗要去除喔!)

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2

用厨房纸巾擦干。

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3

在食物调理器内放入罗勒、盐巴及蒜头,打碎。

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4

最后加入橄榄油并用汤匙搅拌均匀。

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5

起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。
水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。

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6

平底锅热锅后,放入煮好的义大利面及青酱,拌炒一下就完成了。

小撇步

如果你有松子仁的话,一起加入就能制成市售的青酱。 咸度你可以由盐巴份量做调整。 由于罗勒梗会造成青臭味,务必确实拔干净喔。 万一做好的青酱还是有青臭味的话,只要加热味道就会散去了!
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如果有多余的罗勒,可以试试看做青酱。一点都不难~ 青酱是做时髦的义大利料理非常重要的调味料喔。
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