日式料理

红味噌炒菜

红味噌炒菜

与平常吃到的风味有点不同的红味增炒蔬菜。
不仅十分下饭,与鸡肉、猪肉搭配起来都很合适喔!
如果餐桌上还缺少一道菜,不妨试试这道料理~

你需要準備的食材 (2-3人份)

高丽菜

1/4颗

鸿禧菇

1/2颗

金针菇

1/2颗

红萝卜

1/3根

调味料

紅味噌

2大匙

料理酒

1大匙

砂糖

2茶匙

味醂

1大匙

酱油

1大匙

味精

1/2茶匙
红味噌炒菜
1

首先将蔬菜都切成好入口的大小。

红味噌炒菜
2

在锅中倒入油后,放入蔬菜中火快炒。
*建议你,从硬到软的蔬菜依序加入翻炒,做好的口感比较好吃喔!

红味噌炒菜
3

最后加入调味料,再翻炒一下即可上桌。

小撇步

不喜欢味精的人,不加也可以。 但如果不介意,加入味精更好吃喔,只需洒一点点就能有截然不同的美味。 此外,注意不要炒过头,炒到水分收干就不好吃了唷!
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cook 简单度
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家中于果有剩余的红味噌,推荐你试试这道食谱。红味噌较没有白味噌这么甜,所以加入一点点糖会更好吃喔!
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回甘度
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在台湾鲜少吃到炒味噌的料理,其实日本人常将味噌入菜喔! 与白味噌不同风味的红味噌,前味没白味噌这么甜,但是吃完的后味会有一种回甘的甘甜味喔!有机会可以试试~
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