日式料理

竹荚鱼南蛮渍

竹荚鱼南蛮渍

经过油炸的竹荚鱼,连骨头都能吃唷!
营养满分的竹荚鱼南蛮渍,只要将竹荚鱼处理好,剩下的步骤就相当简单。
这样一道能同时吃到满满的蔬菜,外表也美观,冷了也好吃的料理,务必再派对时挑战试试!一定能惊艳全场喔~

你需要準備的食材 (4-5人份)

竹荚鱼

数条

彩椒

100g

洋葱

半颗

红萝卜

1/3根

黄柠檬

半颗

高筋面粉

适量

南蛮醋

1杯

酱油

1/2杯

白醋

1/2杯

砂糖

5大匙
竹荚鱼南蛮渍
1

先将竹荚鱼处理好。

icon-recipe 竹荚鱼处理方法
竹荚鱼南蛮渍
2

洋葱顺纹切后,500W微波2分钟。
红萝卜切丝。

竹荚鱼南蛮渍
3

彩椒也切丝。
(这里用的是先处理好冷冻保存的彩椒)

竹荚鱼南蛮渍
4

黄柠檬切小片。

竹荚鱼南蛮渍
5

将竹荚鱼两面沾裹高筋面粉。

竹荚鱼南蛮渍
6

起160度油锅,低温油炸。
*油炸期间不要翻动竹荚鱼,不然鱼身会很容易断掉喔。

竹荚鱼南蛮渍
7

炸好后沥油。

竹荚鱼南蛮渍
8

趁热将竹荚鱼放进事先拌好的南蛮醋里浸泡。

竹荚鱼南蛮渍
9

接着加入所有蔬菜。

竹荚鱼南蛮渍
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拌匀后,浸渍10分钟就可以上桌了!

竹荚鱼南蛮渍
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一道香味具全的料理,就完成了!看起来相当专业的料理,有机会请务必试试。

小撇步

竹荚鱼请趁热放进南蛮醋里喔!由于蔬菜本身也会出水,请依照放入蔬菜的量调整味道喔!
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cook 健康度
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连骨头都能吃的竹荚鱼,富含钙质营养满分喔! 加上满满的蔬菜,就完成了这道健康的料理,有机会务必试试!
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