日式料理

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒

如果没什么时间、抑或是不想做麻烦的料理,我推荐你试试这道菜。
由于鲣鱼酱油露本身已具有高汤味,所以仅需要使用鲣鱼酱油露调味,就能炒好一盘美味的料理。
加上蛋一起拌炒,就能做成这道冲绳风格的杂炒。

冰箱有剩余的炸豆皮及高丽菜时,务必试试这道料理喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

鲣鱼酱油露

2大匙

炸豆皮

1~2片

高丽菜

1/4颗

红萝卜

1/3根

2颗

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒
1

将高丽菜切块。
红萝卜切薄片。

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒
2

将炸豆皮泡一下热水,去除些许油脂,接着切1cm宽。

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒
3

在锅中倒入油,开大火放入红萝卜翻炒。

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒
4

接着下高丽菜一样拌炒。
蔬菜接炒软后,加入炸豆皮,轻轻的翻炒一下,加入鲣鱼酱油露。

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒
5

全体入味后,加入蛋液,翻炒熟就完成了。

冲绳风|高丽菜炸豆皮杂炒
6

放上一点柴鱼片更美味!

小撇步

如果你使用的鰹魚醬油露是2倍以上的濃縮,建議你稀釋一下再進行料理喔。 否則,太濃的話會全吸進炸豆皮裡,就會造成過鹹。 此外,豆芽菜等其他你喜歡的蔬菜也都能一起加入拌炒更加美味。
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只需用鲣鱼酱油露调味就能做好的炒菜。加入炸豆皮后,让炒菜风味更加浓厚美味喔!
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