# 日式善哉紅豆湯|ぜんざい

- 網址：https://tasty-note.com/zenzai/
- 發布日期：2020-02-08
- 更新日期：2021-12-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 40 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本人在新年時就會想來上一碗善哉紅豆湯。只要用壓力鍋就能輕鬆做出來，材料準備起來也相當容易。如果家裡有烤年糕或白玉的話，也可以加再在一起享用，冬日推薦你們一定要試試看喔！

![日式善哉紅豆湯|ぜんざい](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/02/P1300551.jpg)

日本人在新年時就會想來上一碗善哉紅豆湯。 只要用壓力鍋就能輕鬆做出來，材料準備起來也相當容易。 如果家裡有烤年糕或白玉的話，也可以加再在一起享用，冬日推薦你們一定要試試看喔！

同場加映⬇️

日本年糕吃法｜海苔磯邊燒

日本年糕吃法｜黃豆糖粉烤年糕

## 材料（3-4人份）

- 紅豆：100g
- 水：600cc
- 砂糖：5大匙
- 蜂蜜：1大匙

### 年糕

- 日式年糕：數枚

## 作法

1. 首先將紅豆與水一同放入鍋中水煮。煮至沸騰時熄火，將紅豆瀝乾水分，剩餘水分丟棄。
2. 接著在壓力鍋中加入600cc的水以及剛剛煮的紅豆，關上蓋子加熱至壓力上來後，繼續加熱15分鐘。
3. 熄火，等壓力降下，打開蓋子加入砂糖或蜂蜜拌再一起即可享用。
4. 加上烤年糕一起吃也相當美味！（[烤年糕作法](https://tasty-note.com/syoyu-yaki-moti/)）

## 小撇步

- 甜度視個人喜好做砂糖用量調整。
- 隨著每個廠牌的壓力鍋壓力不同，加熱時間也需做些許調整，煮到你喜歡的軟度即可。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/zenzai/)