# 柚子胡椒料理特輯 - 網址：https://tasty-note.com/yuzugosho/ - 發布日期：2019-09-19 - 更新日期：2020-03-19 - 分類：[特輯](https://tasty-note.com/column/) - 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note） > 許多人到日本九州旅遊時會帶一罐「柚子胡椒醬」回國。在日本超市相當容易購得的柚子胡椒醬，但我想也有很多人買回國，卻不太清楚該怎麼將它入菜吧？除了我們最常見的做為沾醬使用之外，其實將它放進煮物、湯品中都相當合適喔！如果你很喜歡這股清香的話，我覺得將它裹近炸物的麵衣中也相當美味。以下整理TASTY NOTE目前所做的柚子胡椒醬食譜，大部分都非常簡單，家裡如果剛好有一罐，推薦你試試看這些作法再加以變化食材，相信你一定會愛上這罐調味料喔！ ![柚子胡椒料理特輯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/09/banner-cover4.jpg) 許多人到日本九州旅遊時會帶一罐「柚子胡椒醬」回國。 在日本超市相當容易購得的柚子胡椒醬， 但我想也有很多人買回國，卻不太清楚該怎麼將它入菜吧？ 除了我們最常見的做為沾醬使用之外，其實將它放進煮物、湯品中都相當合適喔！ 只要小小一匙就可以改變整道菜的風味。 如果你很喜歡這股清香的話，我覺得將它裹近炸物的麵衣中也相當美味。 以下整理TASTY NOTE目前所做的柚子胡椒醬食譜，大部分都非常簡單，家裡如果剛好有一罐，推薦你試試看這些作法再加以變化食材，相信你一定會愛上這罐調味料喔！ ## 柚子胡椒醬食譜「煎」 - [健身料理｜柚子胡椒嫩煎雞胸肉](https://tasty-note.com/chiken-yuzu-itame.md)：家裡剩下不少柚子胡椒的話，可以做做看這道料理。今天介紹的是「柚子胡椒嫩煎雞胸肉」嫩煎雞胸佐上柚子胡椒的爽口，是一道吃多了也不膩的料理。僅需要醃漬一下，在煎一煎就可以輕鬆完成。小廚房或料理新手都可以做得很上手喔！其他的柚子胡椒料理 ## 柚子胡椒醬食譜「煮」 - [白菜雞肉燉煮柚子胡椒](https://tasty-note.com/chicken-yuzuni.md)：柚子胡椒雖然很好吃，但使用方式總是令人苦惱，因此就這樣放到過期的人相信不少。這次就介紹這道可以大量消化雞肉及白菜的美味料理。柚子胡椒與雞肉、大白菜相當適合一同烹煮，喜歡柚子胡椒的人，請務必試試這道簡單的食譜。此外，用雞腿肉燉煮的話會更鮮甜軟嫩喔～ - [柚子胡椒煮蘿蔔](https://tasty-note.com/daikon-yuzu-ni.md)：許多人買了柚子胡椒，卻不太會用，這次我來介紹結合柚子胡椒及自製高湯的健康日式料理。白蘿蔔的鮮甜配上柚子胡椒些許的辛香味，非常合適。這道爽口的料理相當美味，怕吃辣的人也可以減少柚子胡椒的用量，調整出最適合你的味道喔！ - [柚子胡椒雞肉丸湯](https://tasty-note.com/toridango-yuzu.md)：這次介紹結合雞肉丸與柚子胡椒醬的湯品作法。湯頭的味道相當日式，喜歡日式湯品的千萬不要錯過喔！先前我們介紹過白高湯的做法，如果家中剛好有白高湯的話，也可以食譜中的昆布高湯做替換。此外，你也可以是個人喜好選配高湯，無論是昆布或柴魚高湯都很美味，或是你也可以每次將這道湯品運用高湯稍做變化，相信每一次都有驚喜喔！ - [燙拌大白菜（柚子胡椒風味）](https://tasty-note.com/hakusai-oihtasi.md)：蔬菜之王「大白菜」有著極高的營養價值，不僅便宜且健康。而搭配上日式柚子胡椒譜出的美味，我想任誰都不會拒絕的！日本超市常見的柚子胡椒醬，其實許多人不大清楚如何料理，最多也只知道可以拿來當作沾醬。其實它非常適合入菜呢，清爽的辛香味絕對能帶出蔬菜的清甜喔！ ## 柚子胡椒醬食譜「炒」 - [燙拌大白菜（柚子胡椒風味）](https://tasty-note.com/hakusai-oihtasi.md)：蔬菜之王「大白菜」有著極高的營養價值，不僅便宜且健康。而搭配上日式柚子胡椒譜出的美味，我想任誰都不會拒絕的！日本超市常見的柚子胡椒醬，其實許多人不大清楚如何料理，最多也只知道可以拿來當作沾醬。其實它非常適合入菜呢，清爽的辛香味絕對能帶出蔬菜的清甜喔！ ## 柚子胡椒醬食譜「炸」 - [柚子胡椒炸里芋（小芋頭）](https://tasty-note.com/yuzugosho-satoimo.md)：酥炸里芋（小芋頭）外酥內軟的口感，吃多了也不膩！這次的麵衣在充分調味後下鍋油炸，不只大人，連小孩也會喜歡呢。在與小芋頭味道超搭的麻油及柚子胡椒的調味下，炸出來的炸物超級好吃，推薦你們試試！ ## 「沾」著吃 - [蔥燒豬蕎麥沾麵](https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba.md)：烏龍麵、拉麵、蕎麥麵、素麵等，日本的麵種類繁多。其中，我最喜歡的就是蕎麥麵了。但是在台灣，比起烏龍麵，蕎麥麵似乎不是這麼受歡迎。其實蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！這次介紹這道蕎麥麵食譜，濃厚的口味，相信就連不愛蕎麥麵的人也能大大改觀！鰹魚醬油露在日本超市是很容易買到的調味料，除了親子丼、魯蛋、滷肉等，使用的範圍相當廣泛，是家庭必備的萬能調味料喔！ --- 來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yuzugosho/)