# 高階版夏季泡菜，柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬

- 網址：https://tasty-note.com/yuzu-kosho-napa-cabbage-pickles/
- 發布日期：2026-09-01
- 更新日期：2026-09-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 淺漬是夏季最適合製作的小菜，從鹽巴、辣椒等簡單的調味衍伸出多種變化，今天介紹高階版的淺漬👍柚子胡椒＋鹽昆布的白菜淺漬，柚子香氣＆鹽昆布的鮮味＆辣椒的辛香（💬柚子胡椒中的「胡椒」意思是辣椒）這幾種調味帶出的淺漬，單吃就夠美味！如果再配上一碗熱白飯就更讚了，白菜or高麗菜都適合製作，推薦一定要試試。

![高階版夏季泡菜，柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/09/DSC02600.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 白菜：400g
- 鹽昆布：12g
- 柚子胡椒：1/2茶匙

## 作法

1. 白菜洗淨瀝乾水分並切成約1cm寬。
2. 加入鹽昆布與柚子胡椒，用手充分抓勻。
3. 裝入保鮮袋等容器中，盡量將空氣排出，再於上方放上重物加壓。
4. 置入冰箱冷藏一晚即可完成。

## 影片

- [高階版夏季泡菜，柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=FexMBYdVOuw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yuzu-kosho-napa-cabbage-pickles/)