# 水煮豬肉小黃瓜佐豆瓣生薑醬汁

- 網址：https://tasty-note.com/yude-buta-syoga-kyuri/
- 發布日期：2019-09-01
- 更新日期：2020-03-19
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在炎熱的季節中，很適合來上一道清爽的料理。今天介紹水煮豬肉佐上醬汁，吃起來不會熱到冒汗，口味也十分醇厚。這次利用豆瓣醬提出辛辣味，再佐以生薑提出香氣，最後用小黃瓜增加爽口度。如果你也覺得最近天氣太熱，沒什麼胃口的話，不妨試試這道料理喔！

![水煮豬肉小黃瓜佐豆瓣生薑醬汁](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/09/P1190529-9.jpg)

在炎熱的季節中，很適合來上一道清爽的料理。

今天介紹水煮豬肉佐上醬汁，吃起來不會熱到冒汗，口味也十分醇厚。 這次利用豆瓣醬提出辛辣味，再佐以生薑提出香氣，最後用小黃瓜增加爽口度。

如果你也覺得最近天氣太熱，沒什麼胃口的話，不妨試試這道料理喔！

## 材料（2-3人份）

- 豬五花：適量

### 生薑醬汁

- 小黃瓜：1/2根
- 生薑：3cm
- 蔥末：適量
- 蒜末：1瓣
- 豆瓣醬：1/2茶匙
- 蠔油：1大匙

## 作法

1. 首先將小黃瓜、生薑、蔥切末。
2. 接著將沾醬的材料全部混合備用。
3. 再來水煮豬肉。
4. 豬肉煮熟後，放在冷水下沖涼並將灰血水洗淨。
5. 最後將豬肉盛盤，再淋上將醬汁就完成了！

## 小撇步

- 記得豬肉煮熟後，一定要放入冷水沖涼並充分瀝乾喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yude-buta-syoga-kyuri/)