# 日本吉野家牛丼食譜

- 網址：https://tasty-note.com/yoshinoya-fu-gyudon/
- 發布日期：2018-11-04
- 更新日期：2021-08-20
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 牛丼是一道我們家常出現的料理。喜歡牛丼的那股甜鹹味的人也不少。日本有為數眾多的牛丼店，朋友間也會為了自己支持的店家做辯論～這次就重現日本吉野家的日式牛丼給各位，食譜大公開！喜歡甜味的人，可以是自己的口味多加一些砂糖或味醂。此外，牛丼也很適合帶便當唷！睡一晚的牛丼更入味更好吃。

![日本吉野家牛丼食譜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/11/PA100040.jpg)

牛丼是一道我們家常出現的料理。 喜歡牛丼的那股甜鹹味的人也不少。 日本有為數眾多的牛丼店，朋友間也會為了自己支持的店家做辯論～

這次就重現日本吉野家的日式牛丼給各位，食譜大公開！ 喜歡甜味的人，可以是自己的口味多加一些砂糖或味醂。

此外，牛丼也很適合帶便當唷！睡一晚的牛丼更入味更好吃。

## 材料（3-4人份）

- 牛肉：400g
- 洋蔥：1顆
- 料理酒or白葡萄酒：50cc

### 調味料

- 韓式牛肉粉：1大匙
- 水：300cc
- 砂糖：2大匙
- 醬油：1.5大匙
- 烹大師鰹魚粉：0.5茶匙

## 作法

1. 洋蔥逆紋切好後，放進保鮮盒中開500w微波加熱。
2. 再鍋中放入酒or白酒加熱，讓酒精揮發。
3. 酒精揮發後加入調味料煮滾。
4. 轉弱火～中火放入牛肉煮10分鐘。 ＊灰色浮末不取出也沒關係。
5. 10分鐘後加入洋蔥並熄火。 蓋上鍋蓋放涼，放入冰箱冷藏一晚。 ＊冷藏期間牛丼會更加入味，冰一晚最好吃喔！
6. 要吃的時候只要從冰箱取出加熱，再放到熱熱的飯上，就是一碗完美的日式吉野家牛丼！

## 小撇步

- 如果想馬上吃的話，洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔！但是，我認為冷藏一晚的味道比較好吃。

## 影片

- [日本吉野家牛丼食譜](https://www.youtube.com/watch?v=P6wOwnGDFrw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yoshinoya-fu-gyudon/)