# 優格咖哩炊飯

- 網址：https://tasty-note.com/yogurt-curry-rice/
- 發布日期：2024-06-13
- 更新日期：2024-06-18
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 1 小時 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道美味且特別的炊飯組合，帶有淡淡的優格香氣與咖哩粉的辛辣風味，超級特別。由於雞肉先經過優格醃漬，輕鬆就達成軟嫩的口感，調味料也能充分入味至食材中，是不可或缺的小技巧。口味上我已經調整成剛剛好的鹹度，直接吃就很美味，如果你個人口味清淡或是想配菜一起吃，可以將鹽量減半，推薦你試試。

![優格咖哩炊飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/06/DSC07650.jpg)

這是一道美味且特別的炊飯組合，帶有淡淡的優格香氣與咖哩粉的辛辣風味，超級特別。 由於雞肉先經過優格醃漬，輕鬆就達成軟嫩的口感，調味料也能充分入味至食材中，是不可或缺的小技巧。 口味上我已經調整成剛剛好的鹹度，直接吃就很美味，如果你個人口味清淡或是想配菜一起吃，可以將鹽量減半，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 米：2杯
- 月桂葉：1片

### 醃雞肉

- 雞腿肉：200g
- 洋蔥：1/2顆
- 牛番茄：1顆
- 蒜末：1辦
- 薑末：1節
- 無糖優格：150g
- 咖哩粉：1大匙
- 鹽：1茶匙

## 作法

1. 將雞肉切成好入口大小。
2. 番茄切成丁。
3. 洋蔥切成丁。
4. 將醃雞肉混合，然後靜置20分鐘。
5. 將洗好的米與醃雞肉放入電飯鍋中，加入2杯的水。
6. 接著加入月桂葉煮飯，完成後即可上桌。

## 小撇步

- 咖哩粉可以換成印度馬薩拉香料粉，也很美味。
- 不加雞肉直接全材料丟入鍋中也可以。另外，加入水煮蛋一起煮也很美味。

## 影片

- [優格咖哩炊飯，優格醃漬肉更嫩！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=AgJDZ_1ffL8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yogurt-curry-rice/)