# 簡單30分鐘上桌！奶油優格咖哩雞

- 網址：https://tasty-note.com/yogurt-butter-chicken-curry/
- 發布日期：2024-10-28
- 更新日期：2024-12-13
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 洋蔥與番茄的酸甜平衡，再加上牛奶慢火熬煮出香濃滋味，經典口味的印度咖哩雞怎麼都吃不膩！加入適量的奶油增添濃郁與香氣，是這道咖哩中靈魂角色。只需30分鐘就能完成，食材購買容易，即使下班煮一鍋也綽綽有餘，一不小心整鍋就會吃光，推薦你試試。

![簡單30分鐘上桌！奶油優格咖哩雞](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/12/DSC02945.jpg)

洋蔥與番茄的酸甜平衡，再加上牛奶慢火熬煮出香濃滋味，經典口味的印度咖哩雞怎麼都吃不膩！ 加入適量的奶油增添濃郁與香氣，是這道咖哩中靈魂角色。只需30分鐘就能完成，食材購買容易，即使下班煮一鍋也綽綽有餘，一不小心整鍋就會吃光，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 洋蔥：1顆
- 番茄罐頭：半罐
- 咖哩粉：1大匙
- 鹽：1茶匙
- 印度綜合香料（garam masala）：1茶匙

### 爆香材料

- 奶油：20g
- 薑末：1節
- 蒜末：1瓣

### 醃肉材料

- 雞腿肉：300g
- 優格：100ml
- 鹽巴：少許
- 薑末：1節
- 蒜末：1瓣
- 咖哩粉：1大匙

### 最後加

- 牛奶：400ml

## 作法

1. 將醃肉材料充分抓醃後放置30分鐘。
2. 洋蔥大略切一下。
3. 在平底鍋裡放入爆香材料，開始炒。
4. 炒到香味散出後，加入洋蔥，再加1/3小匙的鹽，繼續炒到洋蔥呈現焦糖色。
5. 接著加入番茄罐頭和1/3小匙的鹽，炒到水分收乾。
6. 熄火，加入咖哩粉拌勻。
7. 再開小火，把醃好的雞肉放回鍋中。
8. 倒入400ml的牛奶，接著用小火燉煮10～15分鐘。
9. 最後加入1茶匙的印度綜合香料（garam masala），再用鹽巴調整鹹度即可完成！
10. 配上你喜歡的白米飯即可享用。

## 小撇步

- 如果沒有罐裝番茄的話，可以用一顆牛番茄代替。
- 沒有Garam Masala的話也可以省略。
- 因為粉類乾燒容易焦，加入咖哩粉的時候務必熄火。

## 影片

- [簡單30分鐘上桌！奶油優格咖哩雞| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=59DTkdG2O_k)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yogurt-butter-chicken-curry/)