# 滑生蛋拌山藥小菜

- 網址：https://tasty-note.com/yam-with-raw-egg/
- 發布日期：2025-12-26
- 更新日期：2025-12-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 簡單美味的小菜，3分鐘就能馬上完成！

![滑生蛋拌山藥小菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/12/DSC00126.jpg)

## 材料（1-2人份）

- 日本山藥：100g
- 生食級雞蛋：1顆
- 醬油：1大匙
- 味精：撒2下

## 作法

1. 日本山藥削皮後，切成薄片絲。
2. 擺盤中間打上一顆生蛋、淋上醬油、撒上味精，拌勻即可享用。

## 小撇步

- 處理山藥時建議戴上手套以免發癢。

## 影片

- [3道家人最愛的蛋料理，收藏起來！ | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=khZGj4v5UW8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yam-with-raw-egg/)