# 炒麵麵包|日式炒麵小技巧

- 網址：https://tasty-note.com/yakisoba/
- 發布日期：2019-05-17
- 更新日期：2019-05-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 小時候我常常吃日式炒麵，我覺得這是所有日本人小時候的記憶。除了在外面吃、在家做，日本人在BBQ烤肉時一定會做日式炒麵來吃！日本人就是這麼的喜歡日式炒麵～做好的炒麵你可以直接吃，我也很推薦夾在麵包裡面吃喔！作法意外的簡單，這次我介紹日式炒麵絕對成功的作法！

![炒麵麵包|日式炒麵小技巧](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/05/P1150249.jpg)

小時候我常常吃日式炒麵，我覺得這是所有日本人小時候的記憶。 除了在外面吃、在家做，日本人在BBQ烤肉時一定會做日式炒麵來吃！日本人就是這麼的喜歡日式炒麵～

做好的炒麵你可以直接吃，我也很推薦夾在麵包裡面吃喔！

作法意外的簡單，這次我介紹日式炒麵絕對成功的作法！

同場加映，用日式炒麵做能的歐姆蛋包炒麵⬇️

日式歐姆蛋包炒麵

## 材料（2-3人份）

- 油麵：2球
- 高麗菜：1大片
- 洋蔥：1/2顆
- 紅蘿蔔：1/4根
- 豬肉片：50g
- 米酒：1大匙

### 炒麵醬汁

- 日式炒麵醬汁：適量
- 伍斯特醬（有的話）：1大匙

### 配料

- 柴魚：適量
- 海苔粉：適量

## 作法

1. 首先將洋蔥、紅蘿蔔切成好入口的大小。
2. 高麗菜也切成好入口大小。 ※如果之後要做成炒麵麵包或歐姆蛋包炒麵的話，可以稍微將麵剪短一些。
3. 首先在平底鍋中放入豬肉翻炒，並用胡椒鹽調味一下。
4. 炒好的豬肉先取出備用。
5. 接著炒蔬菜。
6. 蔬菜炒熟後，放回豬肉，以及炒麵的麵。 接著加入1大匙米酒並一面將麵撥鬆。 ※如果你是在BBQ烤肉時做這道料理，你可以換成加入啤酒，也很好吃喔！
7. 麵撥鬆後，加入炒麵醬汁混合拌勻。 調味料平均沾到麵上就OK了。 沾勻後轉大火，加熱10秒，讓底部的麵有點微焦就完成了。
8. 最後加上柴魚及海苔粉就完成了！

## 小撇步

- 醬汁用大阪燒醬也ＯＫ喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yakisoba/)