# 燒肉醬炒白菜豬

- 網址：https://tasty-note.com/yakiniku-tamago-tozi/
- 發布日期：2023-10-07
- 更新日期：2023-10-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 你們買到日式燒肉醬都怎麼用呢？在日本，燒肉醬不僅僅用於沾燒肉而已，也常被用於調味，舉凡炒菜、醃肉等等，只要做肉料理都滿適合，這次我要用燒肉醬來做炒蛋配豬肉與白菜，這道菜的口味濃郁，很適合想大口吃飯時享用。

![燒肉醬炒白菜豬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC04790.jpg)

你們買到日式燒肉醬都怎麼用呢？ 在日本，燒肉醬不僅僅用於沾燒肉而已，也常被用於調味，舉凡炒菜、醃肉等等，只要做肉料理都滿適合，這次我要用燒肉醬來做炒蛋配豬肉與白菜，這道菜的口味濃郁，很適合想大口吃飯時享用。

## 材料（2-3人份）

- 豬肉片：200g
- 白菜：1/4顆
- 雞蛋：2顆

### 調味料

- 燒肉醬：100ml
- 水：100ml
- 味噌：1茶匙
- 白芝麻：1茶匙
- 胡麻油（香油）：1茶匙

## 作法

1. 燒肉醬與調味料和豬肉片拌勻醃漬。白菜洗淨切好入口大小。
2. 靜置約10分鐘，然後與白菜一同下鍋燉煮。
3. 煮到白菜變軟後，加入蛋液攪拌至喜歡的熟度即可上桌。

## 小撇步

- 如果使用味噌風味的燒肉醬，則不需要另外加入味噌。
- 換成加入韓國辣醬（Gochujang）也很美味。

## 影片

- [燒肉醬炒白菜豬，日式燒肉醬活用法| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=Lg3FkUCW-xk)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/yakiniku-tamago-tozi/)