# 蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino｜WOKY沃廚極岩炒鍋

- 網址：https://tasty-note.com/woky-seafood-peperoncino/
- 發布日期：2021-01-28
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 常下廚的人都知道，傳統不沾鍋的壽命至多2年，時間一到就開始大沾特沾😓這是因為傳統不沾鍋的不沾特性靠的是表面的塗層所致，時間久了就會開始剝落，雖說市面上多標榜塗層不對人體有害，但吃到了總是覺得不安。今天介紹的WOKY沃廚極岩不沾鍋，就是一項很特別的物理性不沾鍋。極岩鍋的不沾特性靠的是類鑽石微粒表面處理，不靠塗層也能有著不沾鍋的特性。重點是❗️此鍋可用鐵鏟、鋼刷、菜瓜布，永遠不用怕掉塗層唷！

![蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino｜WOKY沃廚極岩炒鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/01/DSC08658.jpg)

常下廚的人都知道，傳統不沾鍋的壽命至多2年，時間一到就開始大沾特沾😓 這是因為傳統不沾鍋的不沾特性靠的是表面的塗層所致，時間久了就會開始剝落，雖說市面上多標榜塗層不對人體有害，但吃到了總是覺得不安。

今天介紹的WOKY沃廚極岩不沾鍋，就是一項很特別的物理性不沾鍋。 極岩鍋的不沾特性靠的是類鑽石微粒表面處理，不靠塗層也能有著不沾鍋的特性。 重點是❗️此鍋可用鐵鏟、鋼刷、菜瓜布，永遠不用怕掉塗層唷！

✅經過SGS無毒認證，無化學塗料，吃得更安心。 ✅單柄把手配上短把手，雙手拿取鍋子，女孩子也能輕鬆駕馭。 ✅鍋底厚、鍋身薄，導熱效果佳，中火就能達到大火的效果。 ✅物理性不沾設計，少油即可達到食材不沾黏，吃得更健康。 ✅可用金屬鏟、鋼刷，不怕傷及塗層，因為「沒有塗層」！

如果家裡的喜歡吃大火快炒的，一定要入手「極岩炒鍋」，甩鍋起來真是暢快❤️（影片中我拿來炒海鮮義大利麵，完全不怕蝦殼刮傷表面）

/ 今天介紹兩道料理，分別是用「極岩深煎鍋」做的義式煎餅，以及「極岩炒鍋」做的蛤蠣鮮蝦義大利麵。 最近天氣漸暖，是出遊的好日子，我將這兩項料理做成便當，帶出門野餐，喜歡的不妨做看看喔！ 有興趣的話，商品連結在這裡 http://woky.com.tw/ (順帶一提，WOKY沃廚的保溫杯跟陶瓷餐盒實在太美了！每一個都選擇困難😆 德國紅點設計師好會設計！)

## 材料（1-2人份）

- 蛤蠣：200g
- 草蝦：6尾
- 蒜頭：1瓣
- 辣椒：1支
- 橄欖油：2大匙
- 白酒：200ml
- 義大利麵：200g
- 煮麵水：1湯勺
- 鹽巴：適量
- 黑胡椒：適量

## 作法

1. 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。（水與鹽巴為100:0.5~1） 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間-2分鐘煮熟。 蛤蠣吐沙後洗淨備用，蒜頭切片，辣椒切4段，蝦子開背。
2. 去除腸泥後洗淨，將鬍鬚切除。 (非WOKY沃廚極岩鍋請先去殼在下鍋，以免傷及塗層)
3. 鍋中倒入橄欖油、下蒜末及辣椒，加熱至散出香味。
4. 草蝦、蛤蠣與白酒一同加入鍋中，快炒一下。
5. 蓋上蓋子大火蒸煮。
6. 蛤蠣開了以後，加入煮好的義大利麵。
7. 與煮麵水1湯匙（湯勺大）。
8. 快速拌勻混合使湯汁乳化。
9. 再用鹽巴及黑胡椒調味，然後撒上香菜末就完成。

## 小撇步

- 由於WOKY沃廚極岩深煎鍋屬於物理性的不沾鍋，因此用鐵鏟也不怕傷及塗料（因為沒有塗料），帶殼海鮮下鍋也沒問題。

## 影片

- [蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino｜WOKY沃廚極岩炒鍋](https://www.youtube.com/watch?v=cGvlZd3U5-I)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/woky-seafood-peperoncino/)