# 奶油白醬做法

- 網址：https://tasty-note.com/white-base-sauce/
- 發布日期：2019-02-15
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 濃、醇、香的奶油白醬，是一項在西餐廳常吃到的食材，其實做法一點都不難，在家就能輕鬆做出來喔！材料也取得容易，還能運用在各式料理中，十分方便。今晚介紹白醬的作法給你。

![奶油白醬做法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/02/PA1900921.jpg)

濃、醇、香的奶油白醬，是一項在西餐廳常吃到的食材，其實做法一點都不難，在家就能輕鬆做出來喔！

材料也取得容易，還能運用在各式料理中，十分方便。 今晚介紹白醬的作法給你。

奶油白醬可以運用在⬇️

法式庫克三明治CroqueＭonsieur

奶油焗烤麵包

日式奶油玉米可樂餅

## 材料（1-2人份）

- 雞湯塊：1顆
- 牛奶：200cc
- 高筋麵粉：2大匙
- 胡椒鹽：適量
- 奶油：10-15g

## 作法

1. 將高筋麵粉及奶油放入鍋內。
2. 開小火～中火一面慢慢加入牛奶及雞湯塊一面混合均勻且沒有結塊。
3. 繼續攪拌。
4. 攪拌到喜歡的濃稠度後、用胡椒鹽調整一下鹹度。白醬就完成了。

## 小撇步

- 隨著牛奶加入的量可以調整白醬的濃度。
- 最多加到250cc為限，再多的話就會變成湯狀了喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/white-base-sauce/)