# 和風燴豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/wahu-tofu-ankake/
- 發布日期：2020-07-26
- 更新日期：2020-07-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 滑嫩順口的燴料理特別美味，今天想介紹這道充滿和風味道的食譜給你。 作法相當簡單，材料也只有蔬菜及豆腐而已，對健康也很好。 減肥中的讀者，推薦你納入日常飲食中喔。 如果遇到天冷或是身體疲憊的日子，一起加入生薑，從體內暖出來也很不錯。 同場加…

![和風燴豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/07/DSC00947.jpg)

滑嫩順口的燴料理特別美味，今天想介紹這道充滿和風味道的食譜給你。 作法相當簡單，材料也只有蔬菜及豆腐而已，對健康也很好。 減肥中的讀者，推薦你納入日常飲食中喔。 如果遇到天冷或是身體疲憊的日子，一起加入生薑，從體內暖出來也很不錯。

同場加映⬇️

日式生薑燴豆腐蘿蔔

## 材料（2-3人份）

- 嫩豆腐：1盒
- 紅蘿蔔：1/2根
- 青蔥：1支

### 調味料

- 水：400ml
- 鰹魚粉：2大匙
- 米酒：2大匙
- 味醂：2大匙
- 醬油：2大匙
- 砂糖：1茶匙
- 鹽巴：1/2茶匙

## 作法

1. 將豆腐切成好入口大小。 紅蘿蔔刨絲，青蔥切蔥花。
2. 將調味料與紅蘿蔔一同放著鍋中煮沸。
3. 煮沸後加入豆腐及蔥花。 紅蘿蔔煮軟後，加入太白粉水，煮到勾芡即可起鍋。
4. 簡單又美味，十分鐘內就能快速上桌，推薦你試試。

## 小撇步

- 吃完剩餘的芡汁也很適合與白飯拌在一起吃。
- 此外，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/wahu-tofu-ankake/)