# 蔬菜奶油濃湯｜最簡單的濃湯做法

- 網址：https://tasty-note.com/vegetable-cream-soup/
- 發布日期：2022-02-19
- 更新日期：2022-02-21
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 滿滿蔬菜不僅營養豐富，吃完也會有滿足感。今天做這道世上最簡單做法的奶油濃湯，不用調理包，僅用牛奶跟麵粉就可以做。只要記得製作重點，無論何時隨時想來一碗都沒問題，推薦你試試。

![蔬菜奶油濃湯｜最簡單的濃湯做法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC00944.jpg)

滿滿蔬菜不僅營養豐富，吃完也會有滿足感。 今天做這道世上最簡單做法的奶油濃湯，不用調理包，僅用牛奶跟麵粉就可以做。 只要記得製作重點，無論何時隨時想來一碗都沒問題，推薦你試試。

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西式蘑菇濃湯作法

## 材料（2-3人份）

- 花椰菜：150g
- 玉米粒：1罐
- 紅蘿蔔：1/4根
- 洋蔥：1/2顆
- 鴻禧菇：1/2株
- 無鹽奶油：10g
- 低筋麵粉：2大匙

### 湯頭

- 牛奶：400cc
- 雞湯塊or蔬菜湯塊：1顆

## 作法

1. 平底鍋用奶油預熱溶解。
2. 加洋蔥炒倒轉透明。
3. 接著下紅蘿蔔炒軟。
4. 在下鴻禧菇翻炒一下。
5. 食材均勻裹上油脂後，熄火加入花椰菜、低筋麵粉。
6. 混合至沒有粉感。
7. 加入湯頭開中火加熱。＊注意不要讓牛奶滾起來以免失去風味。
8. 加熱到溫熱即可起鍋享用。

## 小撇步

- 牛奶換成豆漿也很適合。蔬菜可以隨個人喜好做調整，培根、火腿也是不錯的選擇。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=9AwyUFULFZc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/vegetable-cream-soup/)