# 超清爽！一鍋煮野菜生姜鍋

- 網址：https://tasty-note.com/vegetable-and-ginger-hotpot/
- 發布日期：2024-09-30
- 更新日期：2024-10-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 想要吃大量蔬菜的一天，就試試這道一鍋到底的爆量鍋物。吃起來超級清爽，將蔬菜切絲通通放入鍋中，馬上就能完成。雖然看起來份量很大，但兩個人很快就能吃完，蔬菜可以根據個人喜好更換。即使在減肥期間也可以安心享用，非常推薦！

![超清爽！一鍋煮野菜生姜鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/10/DSC02248.jpg)

想要吃大量蔬菜的一天，就試試這道一鍋到底的爆量鍋物。 吃起來超級清爽，將蔬菜切絲通通放入鍋中，馬上就能完成。 雖然看起來份量很大，但兩個人很快就能吃完，蔬菜可以根據個人喜好更換。 即使在減肥期間也可以安心享用，非常推薦！

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：1/4顆
- 紅蘿蔔：40g
- 洋蔥：1/2個
- 豆芽菜：1包
- 青蔥：2支

### 湯頭

- 雞腿肉：300g
- 鴻喜菇：1株
- 水：800cc
- 高湯包：2包
- 薑：1節
- 醬油：3大匙
- 米酒・味醂：各1大匙
- 鹽：1/2茶匙

## 作法

1. 將湯頭材料放入鍋中加熱。※菇類可以換成其他種類。多放一些也很美味。
2. 高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔切絲。
3. 雞肉開始煮熟時，將其他所有蔬菜放入鍋中蓋上蓋子燉煮。
4. 蔬菜煮熟時即可完成，推薦沾上柚子醋醬油一同享用，美味加倍！

## 小撇步

- 蔬菜可以根據個人喜好選擇，加入菇類會更美味，雞肉也可以換成魚。
- 做好後搭配柑橘醋醬油沾醬非常合適，也推薦搭配柚子胡椒也相當好吃。

## 影片

- [減肥吃這款！一鍋煮野菜生姜鍋| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=nAffCpeu1YQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/vegetable-and-ginger-hotpot/)