# 全植物製！新肉絲野菜咖哩飯

- 網址：https://tasty-note.com/vegan-curry/
- 發布日期：2021-09-13
- 更新日期：2021-09-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 〖好意識 新咖哩〗是OmniFoods與日本咖哩廠牌「House好侍」的最新聯名。擁有百年咖哩研發經驗，佛蒙特咖哩大廠House好侍針對台灣消費者研發的素食咖哩塊「全素咖哩塊」，無蛋奶五辛、使用通過RSPO認證的棕櫚油、維持一慣濃郁細緻的日式風味，盒身也是熟悉的簡易手撕開封，微微的辣度超對大人口味😋而OmniFoods的新豬肉，更是徹底顛覆了傳統素肉又乾又柴又鹹的印象，營養價值還勝過真豬肉（0膽固醇、低脂低卡）。

![全植物製！新肉絲野菜咖哩飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC01330.jpg)

你吃過植物肉嗎？或是因為健康而喜歡蔬食呢？ 自從搬來台灣，發現到台灣吃素的人口多，我也開始開發了一些vegan的食譜。後來認識了OmniFoods這個很棒的品牌，無肉不歡的我竟也慢慢習慣了植物肉的清甜風味（一定是他們把植物肉做的太好吃了吧😆），有了它就可以做出更寬廣的蔬食料理，例如漢堡植物肉排、植物餐肉飯糰、植物肉末咖哩等等（而且不用擔心添加抗生素或膽固醇！）。

〖好意識 新咖哩〗是OmniFoods與日本咖哩廠牌「House好侍」的最新聯名。 擁有百年咖哩研發經驗，佛蒙特咖哩大廠House好侍針對台灣消費者研發的素食咖哩塊「全素咖哩塊」，無蛋奶五辛、使用通過RSPO認證的棕櫚油、維持一慣濃郁細緻的日式風味，盒身也是熟悉的簡易手撕開封，微微的辣度超對大人口味😋

而OmniFoods的新豬肉，更是徹底顛覆了傳統素肉又乾又柴又鹹的印象，營養價值還勝過真豬肉（0膽固醇、低脂低卡）。其實我第一次吃到OmniPork是在知名的連鎖水餃店，因為好奇所以點來吃吃看，不說真的不會發現裡面沒有肉，口感也太好了吧！（沒想到之後能合作，好榮幸！）

除了有OmniPork新豬肉（絞肉狀），OmniFoods還有做成午餐肉的「新餐肉」，以及做成肉絲狀的「新肉絲」。這次我想用新肉絲做一道全素的【植物肉絲野菜咖哩飯】，做法非常簡單，既是一道懶人料理，還很適合帶便當，推薦你們試試！

這道食譜還有讓咖哩更濃郁的小秘訣唷！看下去就知道👇

## 材料（3-4人份）

- House素食咖哩塊：1盒
- OmniPork新肉絲：150g(1包)
- 茄子：1根
- 彩椒：紅黃各1顆
- 栗子南瓜：1顆
- 秋葵：5根
- 玉米筍：5根
- 牛番茄：1顆
- 水：850ml
- 味噌：1大匙

## 作法

1. 將所有蔬菜切成好入口大小。 深鍋中倒入沙拉油熱鍋，新肉絲退冰下鍋炒熱。
2. 加入所有蔬菜（番茄除外）翻炒，接著加水，蓋上蓋子轉小火煮10分鐘。
3. 熄火，加入蕃茄，還有味噌攪拌至溶解。
4. 最後加入咖哩塊攪拌至溶解。
5. 再度開小火稍作燉煮即可起鍋。
6. 配上白飯一同享用，偶爾也能來一餐吃蔬食的感覺很不錯！

## 小撇步

- 加入味噌是為了使味道更濃郁的秘密武器，不加也可以，但是我個人很推薦喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/vegan-curry/)