# 方形泡菜章魚燒

- 網址：https://tasty-note.com/unformed-kimchi-takoyaki/
- 發布日期：2025-01-26
- 更新日期：2025-04-04
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道充滿蔬菜的章魚燒風料理。雖然可以用章魚燒機來製作，但如果有玉子燒鍋的話，不用翻圓就能快速完成。由於在台灣的超市不容易買到章魚，也可以隨意放入喜歡的海鮮或鑫鑫腸等。這次是用年糕代替，軟糯的口感非常讚喔！

![方形泡菜章魚燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC04943.jpg)

今天介紹一道充滿蔬菜的章魚燒風料理。雖然可以用章魚燒機來製作，但如果有玉子燒鍋的話，不用翻圓就能快速完成。 由於在台灣的超市不容易買到章魚，也可以隨意放入喜歡的海鮮或鑫鑫腸等。這次是用年糕代替，軟糯的口感非常讚喔！

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：50g
- 韓式泡菜：50g
- 蔥花：1支

### 麵衣

- 低筋麵粉：50g
- 雞蛋：1顆
- 高湯粉：1茶匙
- 水：150cc

## 作法

1. 將所有蔬菜切碎。
2. 蔬菜與麵衣一起混合。
3. 平底鍋抹油熱鍋。
4. 倒入麵糊。
5. 根據喜好在夾入海鮮、鑫鑫腸等配料。※這次是放年糕
6. 麵糊凝固後對折。 中途翻面並蓋上鍋蓋，用悶燒的方式讓內部熟透即完成。
7. 最後淋上章魚燒醬和柴魚片等享用。

## 小撇步

- 因為麵糊較厚，如果有鍋蓋的話建議用悶燒的方式。
- 如果沒有鍋蓋，請用中火翻面數次慢慢煎熟。

## 影片

- [玉子燒鍋做的方形泡菜章魚燒｜日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=oFW5tjrUSKY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/unformed-kimchi-takoyaki/)