# 昆布絲梅子清湯(お吸い物)

- 網址：https://tasty-note.com/ume-and-tororo-kombu-clear-soup/
- 發布日期：2025-04-22
- 更新日期：2025-06-13
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> お吸い物在日本是一道相對清爽的湯品，以高湯為基底，湯色清透、風味清雅。品嚐時宛如融入自然鮮味，既可開胃亦能暖胃。今天介紹這道是一道簡單又快速的做法，1分鐘就能做完，利用梅乾和絲狀昆布的風味，輕鬆完成，非常美味！

![昆布絲梅子清湯(お吸い物)](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/06/DSC05889.jpg)

お吸い物在日本是一道相對清爽的湯品，以高湯為基底，湯色清透、風味清雅。品嚐時宛如融入自然鮮味，既可開胃亦能暖胃。 今天介紹這道是一道簡單又快速的做法，1分鐘就能做完，利用梅乾和絲狀昆布的風味，輕鬆完成，非常美味！

## 材料（1-2人份）

- 梅干：1顆
- 昆布絲：1撮
- 白高湯（白だし）：1大匙
- 熱水：150～200ml
- 蔥花・芝麻：適量(隨個人喜好添加)

## 作法

1. 將所有材料放入碗中，倒入熱水。
2. 最後視個人口味加入蔥花與芝麻。

## 小撇步

- 梅乾的鹹度會影響湯品的鹹味，可依個人喜好增減白だし用量。
- 熱水的用量同樣可以依喜好調整。

## 影片

- [昆布絲梅子清湯(お吸い物)| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=x-vSaC8uhok)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ume-and-tororo-kombu-clear-soup/)