# 鹽漬高麗菜（塩ダレキャベツ ）

- 網址：https://tasty-note.com/toromi-siotarekyabetu/
- 發布日期：2019-03-30
- 更新日期：2021-03-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 5 分鐘（另需等待 1 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 之前我們介紹或一款鹽漬高麗菜的作法。今晚要介紹的是濃稠版的鹽漬醬。日本居酒屋的鹽漬高麗菜兩種皆有，你可以兩種都試試，或許能找出你最喜歡的鹽漬口味喔！鹽漬高麗菜能充分引出高麗菜的鮮甜，做法簡單，多做一點，做為每餐的配菜吧～

![鹽漬高麗菜（塩ダレキャベツ ）](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1060876.jpg)

之前我們介紹或一款鹽漬高麗菜的作法。 今晚要介紹的是濃稠版的鹽漬醬。 日本居酒屋的鹽漬高麗菜兩種皆有，你可以兩種都試試，或許能找出你最喜歡的鹽漬口味喔！

鹽漬高麗菜能充分引出高麗菜的鮮甜，做法簡單，多做一點，做為每餐的配菜吧～

另一種鹽漬高麗菜

燒烤店鹽漬高麗菜｜一吃上癮的美味

## 材料（3-4人份）

- 高麗菜：1/4顆

### 鹽漬醬

- 熱水：50ml
- 鹽、黑胡椒粉：1/2茶匙
- 太白粉：1/2茶匙
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 將高麗菜切成好入口的大小。 鹽漬醬混合好。
2. 高麗菜淋上鹽漬醬後放入冰箱醃漬1小時。
3. 就完成了！超級簡單！

## 小撇步

- 加入太白粉的話就能有稠滑的口感，醬汁也比較容易付在高麗菜上喔！
- 你也能自行調整醬汁的濃稠度～

## 影片

- [鹽漬高麗菜（塩ダレキャベツ ）](https://www.youtube.com/watch?v=wyoWVxG1WkY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/toromi-siotarekyabetu/)