# 酸甜醬燒雞肉丼，佐塔塔醬

- 網址：https://tasty-note.com/torimune-tarutarudon/
- 發布日期：2021-10-06
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將雞肉做的酸酸甜甜滋味，再佐上清爽的塔塔醬，滿足度滿點啊！今天我用雞胸肉做這道料理，當然用其他不為也ＯＫ。剩餘的塔塔醬拿來沾炸物也非常合適，推薦你們做看看。

![酸甜醬燒雞肉丼，佐塔塔醬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC01617.jpg)

將雞肉做的酸酸甜甜滋味，再佐上清爽的塔塔醬，滿足度滿點啊！

今天我用雞胸肉做這道料理，當然用其他不為也ＯＫ。 剩餘的塔塔醬拿來沾炸物也非常合適，推薦你們做看看。

## 材料（2-3人份）

- 雞胸肉：300g
- 太白粉：適量

### 醃漬液

- 米酒：2大匙
- 薑末：1大匙

### 醬汁

- 砂糖：4大匙
- 白醋：2大匙
- 醬油：1大匙

### 塔塔醬

- 水煮蛋：1顆
- 日式美乃滋：4大匙
- 洋蔥末：1/4顆
- 小黃瓜：1/4支
- 白醋：2大匙
- 砂糖：1茶匙

## 作法

1. 將洋蔥切末、小黃瓜切丁，接著與塔塔醬材料全部混合備用。
2. 雞胸肉斜刀切塊，與醃漬液放入盆中揉捏後浸漬10分鐘。
3. 浸漬好後，倒掉盆中的酒精，雞肉表面撒上太白粉。 平底鍋熱油，下雞肉煎熟。
4. 雞肉兩面都煎熟以後，加入醬汁煮到表面有光澤。
5. 雞肉中心煎熟後，熄火將煮好的雞肉蓋到白飯上。 最後淋上塔塔醬即可享用。

## 小撇步

- 選擇用雞腿肉做也很美味。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/torimune-tarutarudon/)