# 照燒雞肉山藥泥丼飯

- 網址：https://tasty-note.com/torimomo-tororo-teriyakidon/
- 發布日期：2021-07-03
- 更新日期：2021-12-06
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本人很喜歡將山藥搗成泥，做成とろろ丼，滑滑嫩嫩的配什麼都很好吃。今天我用照燒雞肉搭配山藥泥一起享用，口感超級滑嫩。馬上可以吃第二碗，非常美味，推薦你試試。

![照燒雞肉山藥泥丼飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/07/DSC08103.jpg)

日本人很喜歡將山藥搗成泥，做成とろろ丼，滑滑嫩嫩的配什麼都很好吃。

今天我用照燒雞肉搭配山藥泥一起享用，口感超級滑嫩。 馬上可以吃第二碗，非常美味，推薦你試試。

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## 材料（1-2人份）

- 雞腿肉：300g
- 日本山藥泥：適量
- 海苔絲：適量

### 照燒醬

- 米酒：4大匙
- 味醂：3大匙
- 醬油：3大匙
- 砂糖：1大匙

## 作法

1. 將雞胸肉切成好入口大小。
2. 日本山藥磨成泥。
3. 放入平底鍋中兩面煎出焦色。
4. 接著加入調味料蓋上蓋子蒸煮。
5. 雞腿肉熟了醬汁大略收的濃郁以後熄火取出。
6. 添一碗白飯，上面放上山藥泥、照燒雞，最後撒上海苔絲就完成。
7. 非常美味又有飽足感的一道料理，推薦你試試。

## 小撇步

- 喜歡的話，可以撒上蔥花或七味粉也很好吃。
- 雞腿肉換成雞胸肉也可以。
- 由於山藥泥需要生吃，請務必使用日本山藥這個品種。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/torimomo-tororo-teriyakidon/)