# 簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille

- 網址：https://tasty-note.com/tori-rata/
- 發布日期：2020-06-03
- 更新日期：2020-06-06
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天我講介紹這道利用廚房剩餘食材做的簡易版普羅旺斯燉菜。喜歡吃肉的我追加了雞腿肉一同料理，作成小碗一人食的大小。雖然材料看起來有點多，但是做起來真的很簡單，自己調整食材也可以。做好後直接吃也很美味，但是我也推薦搭配麵包或是義大利麵一起享用。買到很多番茄吃不完的話，推薦你可以試試這道料理喔。

![簡易版普羅旺斯燉菜 Ratatouille](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/06/DSC03570.jpg)

今天我講介紹這道利用廚房剩餘食材做的簡易版普羅旺斯燉菜。 喜歡吃肉的我追加了雞腿肉一同料理，作成小碗一人食的大小。 雖然材料看起來有點多，但是做起來真的很簡單，自己調整食材也可以。

做好後直接吃也很美味，但是我也推薦搭配麵包或是義大利麵一起享用。 買到很多番茄吃不完的話，推薦你可以試試這道料理喔。

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## 材料（2-3人份）

- 雞腿肉：200g
- 牛番茄：4顆
- 洋蔥：1/2顆
- 青椒：1顆
- 彩椒：1顆
- 大蒜：2瓣
- 乾辣椒：1支
- 橄欖油：50cc

### 調味料

- 白酒：2茶匙
- 雞粉：2茶匙
- 九層塔or羅勒：適量

## 作法

1. 雞腿肉切好入口大小放入塑膠袋中，撒上中筋麵粉跟胡椒鹽肉抓醃一下。
2. 平底鍋加入橄欖油後，放入蒜片及辣椒小火炒香。
3. 香味散出後，放入雞腿肉，中火煎炒。
4. 表面煎出焦色後，加入洋蔥丁，以及其他切成好入口大小的蔬菜翻炒。
5. 食材都裹上油後，加入調味料蓋上蓋子燉煮10分鐘。 ＊起鍋前確認一下雞肉有沒有熟，沒有熟的話再加熱一下。
6. 作法真的很簡單，推薦你試試看。

## 小撇步

- 除了雞肉，換成培根也相當美味喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tori-rata/)