# 氣炸雞胸肉南蠻漬

- 網址：https://tasty-note.com/tori-mune-niku-no-nanban-zuke/
- 發布日期：2025-01-20
- 更新日期：2025-04-02
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 使用氣炸鍋炸的雞胸肉，吸飽酸甜的醬汁超級好吃，是日本很常見的南蠻漬料理。這次我用天然蔬果沾醬的薑汁口味製作這道料理，你也可以試試其他的沙拉醬口味搭配組合。過年期間，解膩就做這道吧！推薦你試試！

![氣炸雞胸肉南蠻漬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC04022.jpg)

使用氣炸鍋炸的雞胸肉，吸飽酸甜的醬汁超級好吃，是日本很常見的南蠻漬料理。 這次我用天然蔬果沾醬的薑汁口味製作這道料理，你也可以試試其他的沙拉醬口味搭配組合。 過年期間，解膩就做這道吧！推薦你試試！

## 材料（1-2人份）

- 雞胸肉：1片（280g）
- 洋蔥：1/2顆
- 胡蘿蔔：1/4根
- 青椒：1個
- 太白粉：1大匙

### 南蠻漬醬

- 醬油：3大匙
- 砂糖：3大匙
- 水：3大匙
- 天然蔬果沾醬薑汁口味：5~6大匙

## 作法

1. 將雞胸肉橫切對半，斜切成一口大小的片狀，沾上太白粉。 將氣炸鍋預熱至200度，噴油炸雞胸肉8~10分鐘。
2. 洋蔥切薄片，胡蘿蔔和青椒切絲。 在碗中混合調味料，加入切好的蔬菜拌勻。
3. 確認炸好的雞肉已熟透後，放入調味料和蔬菜的碗中拌勻。
4. 醃製30分鐘讓味道入味即可享用。

## 小撇步

- 稍微延長醃製時間，雞肉和蔬菜會更入味。
- 雞胸肉斜切可以醬汁更容易入味，口感也會更嫩不乾柴。

## 影片

- [氣炸雞胸肉南蠻漬，過年解膩靠這道！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=sr8PtEEctwY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tori-mune-niku-no-nanban-zuke/)