# 爆蒜茄汁意大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/tomato-pasta-with-mushrooms-and-garlic/
- 發布日期：2023-09-02
- 更新日期：2023-08-31
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天的食譜使用一整顆大蒜的濃烈系義大利麵，添加少量番茄醬可增添甜味和深度。您也可以根據自己的口味加入培根或火腿等食材，簡單的做法就能做出超美味的料理，保證上桌10分鐘之內馬上清盤！當你的冰箱有大量的番茄及蒜頭想要消耗時，請務必試試這道料理。

![爆蒜茄汁意大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC03447.jpg)

今天的食譜使用一整顆大蒜的濃烈系義大利麵，添加少量番茄醬可增添甜味和深度。 您也可以根據自己的口味加入培根或火腿等食材，簡單的做法就能做出超美味的料理，保證上桌10分鐘之內馬上清盤！ 當你的冰箱有大量的番茄及蒜頭想要消耗時，請務必試試這道料理。

## 材料（1-2人份）

- 義大利麵：2人份
- 蒜頭：1整顆（50g）
- 蘑菇：1/2顆
- 橄欖油：4大匙

### 調味料

- 牛番茄：4小顆(450g)
- 番茄醬：2大匙
- 鹽巴：1/2茶匙
- 雞湯塊：1顆

## 作法

1. 將整顆大蒜的1/3切成薄片。
2. 2/3切成細末備用。
3. 平底鍋中加熱橄欖油，用小火炒蒜末。
4. 當香味散出時，加入洋蔥和香菇炒軟。
5. 加入調味料和剩下的蒜片，以中小火煮約10分鐘。
6. 煮到番茄可以用木匙輕鬆碾碎時，加入煮熟的義大利麵拌勻。（義大利麵水1000ml：鹽巴10g）
7. 盛盤，如果喜歡可以撒上帕瑪森起司一同享用。

## 小撇步

- 將大蒜分兩次加入，為的是保留蒜頭的口感，如果覺得麻煩，全部切成蒜末也可以。
- 在醬汁中加入伍斯特醬或帕瑪森起司也很好吃。

## 影片

- [爆蒜茄汁意大利麵 影片](https://www.youtube.com/watch?v=Uo3efJhIg5E)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tomato-pasta-with-mushrooms-and-garlic/)