# 焦香洋蔥蕃茄湯，先煎後煮變身成神級調味！

- 網址：https://tasty-note.com/tomato-onion-soup/
- 發布日期：2026-06-19
- 更新日期：2026-09-03
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹的是只有鹽、培根、洋蔥、番茄、蒜頭這幾種簡單材料，就能完成的超美味湯品「焦香洋蔥蕃茄湯」，讓味覺回歸到體驗食材本身的鮮甜喔～

![焦香洋蔥蕃茄湯，先煎後煮變身成神級調味！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/09/DSC02122.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 番茄：2顆
- 洋蔥：1顆
- 培根：50g
- 蒜頭：2瓣
- 水：1L

### 調味料

- 鹽：2茶匙

### 炒香用

- 橄欖油：適量

## 作法

1. 鍋中倒入橄欖油加熱，放入蒜頭，用小火慢慢煸出香氣。
2. 香氣出來後轉中火，加入培根、洋蔥、番茄，炒到整體都裹上油。
3. 洋蔥表面稍微出現焦色後，加水煮約15分鐘。
4. 最後加鹽調整味道後即完成。
5. 簡單的調味就完成，推薦試試！

## 小撇步

- 蒜頭用小火慢慢加熱，比較不容易燒焦，也能讓香氣充分釋放到油中。
- 洋蔥稍微煎出焦色，可以讓湯多一點甜味和香氣。
- 鹽量可以先以2茶匙為基準，再依照培根的鹹度微調。

## 影片

- [洋蔥先煎後煮15分鐘，變身成煮湯神級調味！「焦香洋蔥蕃茄湯」| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=83GpUCvUBhE)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tomato-onion-soup/)