# 木耳番茄炒蛋

- 網址：https://tasty-note.com/tomato-kikurage-egg/
- 發布日期：2019-12-27
- 更新日期：2019-12-23
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 木耳在日本也很常見。 無論是作為涼拌菜或是炒菜等，木耳也有著各式各樣的料理方法。 這次我想介紹將木耳加入一般台灣家庭常見的番茄炒蛋中。 木耳的口感加上番茄炒蛋的好滋味，推薦你一定要試試看。 同場加映⬇️ 韓式泡菜番茄炒蛋 沖繩料理｜日式紅…

![木耳番茄炒蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/12/P1240019.jpg)

木耳在日本也很常見。 無論是作為涼拌菜或是炒菜等，木耳也有著各式各樣的料理方法。 這次我想介紹將木耳加入一般台灣家庭常見的番茄炒蛋中。 木耳的口感加上番茄炒蛋的好滋味，推薦你一定要試試看。

同場加映⬇️

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## 材料（1-2人份）

- 牛番茄：2顆
- 木耳：5-7克
- 蛋：2顆
- 蠔油：2大匙
- 香油：適量

## 作法

1. 首先將木耳切好入口大小，番茄切大塊。
2. 平底鍋熱油，倒入蛋液炒鬆後先取出。
3. 接著同一個鍋中，倒入香油放入木耳及番茄翻炒。
4. 番茄炒軟後，加入蠔油與剛炒好的蛋，然後熄火。
5. 拌勻就完成。

## 小撇步

- 為了怕過度加熱，蛋的口感變的不好，請注意在拌勻前就須熄火。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tomato-kikurage-egg/)