# 酸辣咖哩番茄湯

- 網址：https://tasty-note.com/tomato-curry-lemon-soup/
- 發布日期：2024-04-25
- 更新日期：2024-05-08
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一款參考南印度湯品而製作的食譜，酸辣平衡的衝擊美味，滿推薦你們試試看。只要稍微加入一點甜味，就能使湯的味道更加突出，材料簡單，喜歡喝湯的不妨收藏起來。

![酸辣咖哩番茄湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/05/DSC00858.jpg)

這是一款參考南印度湯品而製作的食譜，酸辣平衡的衝擊美味，滿推薦你們試試看。 只要稍微加入一點甜味，就能使湯的味道更加突出，材料簡單，喜歡喝湯的不妨收藏起來。

## 材料（1-2人份）

- 牛番茄：1個
- 水：400cc

### 爆香材料

- 大蒜：1瓣
- 辣椒：1根

### 香料

- 咖哩粉：1茶匙
- 印度綜合香料：1茶匙

### 調味料

- 芹菜or香菜：1-2支
- 檸檬汁：1大匙
- 砂糖：1茶匙
- 鹽：適量

## 作法

1. 鍋中倒入油加熱，加入爆香食材。
2. 當香味散出後，加入切丁的番茄和1/3茶匙鹽續炒。
3. 炒至番茄變成糊狀時，加入香料拌勻。
4. 接著加水煮沸。
5. 加入調味料並以鹽調整鹹度，最後撒上黑胡椒即可上桌。
6. 帶有辛香酸辣味的湯品，超級開胃！

## 小撇步

- 如果沒有印度綜合香料，只用咖哩粉也可以做出美味的湯。
- 不太喜歡大蒜或辣椒的人，也可以選擇不加入。

## 影片

- [酸辣咖哩番茄湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=ObSFd-6W57g)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tomato-curry-lemon-soup/)